Canastitas de verdura

 

Para rellenar estas canastitas se puede usar  verdura, pollo, carne según el gusto de los comensales o usar varios rellenos.

Las canastitas y el/los relleno/s puede/n prepararse con anticipación.

 

Tiempo: 45 minutos

 

Porciones: Doce

 

Ingredientes:

Doce discos copetín/horno “Pasta Faggioli”
Molde para 12 muffins
1 cebolla blanca cortada en tiras
4 o 5 cebollitas de verdeo cortadas
Brócoli hervido (unos 250 g)
Sal/Pimienta
2 cucharadas de queso rallado
2 huevos
Aceite de oliva

 

Preparación:

Encender el horno. Humedecer con  rocío vegetal  el molde para muffins. Hincar  los discos con un tenedor y acomodarlos en el molde formando  canastitas. Llevar a horno medio 10 minutos. Reservar.
Relleno:

Rehogar, en 3 cucharadas de aceite de oliva, la cebolla blanca y las cebollitas de verdeo, agregar el brócoli hervido, los huevos y el queso rallado. Salpimentar.  Mezclar bien todo y terminar la cocción a fuego bajo.
Una vez retiradas del horno las canastitas, colocar en cada una el relleno (una cucharada )y llevar a horno medio 15 minutos.

Servir (frías, tibias  o calientes).