Ñoquis con salsa bolognesa

 

Delicioso plato de ñoquis con salsa bolognesa

 

Tiempo: 45 minutos

 

Porciones: 2 (dos)

 

Ingredientes:

1/4 Kg de carne picada

1/2 Kg de tomates pelados

1/2 zanahoria rallada

1 cebolla picada fina

1 diente de ajo picado fino (si gusta)

2 cucharadas de aceite de oliva

 Vino blanco (1/4 de vaso)

Orégano-hojas de laurel

Sal- Pimienta

 

Preparación:

En una sartén, calentar el aceite de oliva, agregar la cebolla y cocinarla alrededor de 2 minutos. Luego, incorporar el ajo, cocinar por otros 2 minutos a fuego bajo. Revolver. Reservar.

Colocar una olla (a fuego fuerte) y echar aceite de oliva. Cuando calentó, agregar la carne picada y la zanahoria rallada. Revolver.

Cuando la carne esté a medio cocinar, añadir la mezcla anterior de cebollas y ajo. Revolver.

Agregar el orégano, el vino, los tomates pelados, las hojas de laurel y salpimentar a gusto. Tapar la olla y dejar que se cocine a fuego bajo alrededor de 15/20 minutos. Ir revolviendo hasta que reduzca. Apagar el fuego y dejar reposar.

 Cocinar los ñoquis en abundante agua y colar rápido, apenas vuelven a subir. Volcarlos en la salsa. Agregar queso rallado, mezclar suavemente y servir.