Cestitas con fideos verdes

 

Cestas con fideos verdes o al huevo.

 

Tiempo: 45 minutos

 

Porciones: 12 cestas

 

Ingredientes:

1 paquete (1/2 kg) de fideos tallarines verdes “Pasta Faggioli”

1 lata de tomates cubeteados

1 huevo

2 cucharadas de aceite de oliva

2 bifes de nalga o cuadril cortados en tiras

Sal-Pimienta-Orégano

Queso muzzarella o cremoso (aproximadamente 200 g)

 

Preparación:

En una olla, colocar agua a calentar. Cuando hierva, agregar sal gruesa y echar los fideos dejándolos alrededor de 3 minutos. Colarlos, salpimentar, agregar el huevo y mezclar rápido. Reservar.

Mientras tanto, en una sartén, calentar el aceite de oliva y cocinar las tiras de carne, salar a gusto. Agregar los tomates cubeteados, salpimentar a gusto. Bajar el fuego, tapar la sartén y terminar de cocinar por unos minutos más.

Rociar con rocío vegetal un molde para muffins, colocar, con la ayuda de un tenedor, los fideos formando un pequeño nido; luego agregar una cucharada del preparado de carne y tomates y colocar encima un trozo de queso muzzarella (o cremoso). Llevar a horno medio hasta que se derrita el queso y tome color.

Se pueden preparar con anticipación y calentar antes de servir.