Fideos con minialbóndigas en salsa de tomate

 

Fideos en salsa de tomate con minialbóndigas de carne picada.

Se puede usar la variedad de fideos laminados "Pasta Faggioli" que más guste a los comensales.

 

Tiempo: 45 minutos

 

Porciones: Dos (2)

 

Ingredientes:

1 paquete (1/2 kg) de fideos cinta ancha “Pasta Faggioli”

1/2 kg de pulpa picada

1 huevo

Pan rallado (o avena)

1 lata de tomates cubeteados

Puré de tomate (100 g)

1/2 cebolla cortada

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Pimienta

Orégano

Romero fresco

 

Preparación:

Preparar las minialbóndigas con la pulpa picada, el huevo, pan rallado y queso rallado (salpimentar).

Calentar el aceite de oliva en una olla y cocinar la cebolla alrededor de 2/3 minutos, salar a gusto. Agregar las minialbóndigas, cocinarlas unos minutos, girarlas.

Agregar el tomate triturado y el puré de tomate. Cuando comience a hervir, bajar el fuego y cocinar hasta que reduzca la salsa. Salpimentar, agregar orégano y romero

 

Mientras se cocinan las minialbóndigas y la salsa, colocar agua a hervir en una olla. Cuando hierva, agregar sal gruesa y echar los fideos dejándolos alrededor de 5 minutos.

Colar los fideos y colocarlos en una fuente, agregar la salsa con las minialbóndigas y servir caliente.